虫草冻干机（真空冷冻干燥机）制备的虫草原本含有的热敏性物质不会发生变性或失活性，虫草中挥发性成分损失很少，在低温下微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状，由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后几乎立即恢复原来的性状，由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护，干燥能排除95% － 99% 以上的水分，使干燥后虫草能长期保存而不致变质。